-
סאָדיום אַסקאָרבאַטע CAS:134-03-2 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
נאַטריום אַסקאָרבאַט איז אַ נאַטריום זאַלץ פון אַסקאָרביק זויער (באַקאַנט ווי וויטאַמין C), וואָס איז באַשטעטיקט פֿאַר נוצן ווי אַ עסנוואַרג צוגאב אין פילע לענדער. נאַטריום אַסקאָרבאַט באשטייט פון אַ קאָמבינאַציע פון נאַטריום און וויטאַמין C, וואָס דינען געוויינטלעך ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט און אַ זויערקייט רעגולאַטאָר אין פאַרמאַסוטיקאַל פּראָדוקציע און אין דער עסנוואַרג אינדוסטריע. אין דעם געמיש, אַקט נאַטריום ווי אַ באַפער, שאַפֿנדיק אַ ווייניקער זויער העסאָפע ווי יענע געמאַכט גאָר פון וויטאַמין C. עס קען זיין גרינגער צו טאָלערירן אויב די דיגעסטיווע סיסטעם איז סענסיטיוו צו זויער. ווי אַ וויטאַמין C העסאָפע, עס גיט ביידע נאַטריום און וויטאַמין C פֿאַר די מענטשלעך גוף, וואָס איז עפעקטיוו צו פאַרמייַדן אָדער מייַכל וויטאַמין C דיפישאַנסי. דערצו, שטודיעס האָבן געוויזן אַז נעמען נאַטריום אַסקאָרבאַט איז נוציק מיט ראַק פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג.
-
עטיל מאַלטאָל CAS:4940-11-8 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
עטיל מאַלטאָל איז אַ טעם-שטאָף וואָס איז אַ ווײַסער, קריסטאַלישער פּודער. עס האט אַ באַזונדערן שמעק און אַ זיסן טעם וואָס גלייכט צו פרוכט. דער שמעלץ-פּונקט איז 90°C. עס איז שוואַך צעלאָזלעך אין וואַסער און פּראָפּילען גליקאָל און צעלאָזלעך אין אַלקאָהאָל און כלאָראָפאָרם. עס ווערט באַקומען דורך כעמישע סינטעז. עטיל מאַלטאָל איז אַ סינטעטישער האָמאָלאָג פון מאַלטאָל, אָפט געפֿונען ווי טעם-פאַרשטאַרקער און עס בײַשטײַערט צום שמעק פון געשעפטלעכע פּראָדוקטן ווי תבואה, ברויט, מאָלץ-געטראַנקען, קאַווע, סויבינס און שאָקאָלאַד-מילך.
-
עריטהאָריק זויער CAS:89-65-6 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
עריטהאָרביק זויער ווערט גענוצט ווי אַ עסן צוגאב ווי אַן אַנטימיקראָביאַל און אַנטיאַקסאַדאַטיוו אַגענט. עריטהאָרביק זויער איז אַ סטערעאָיסאָמער פון ל-אַסקאָרביק זויער, און ווערט גענוצט ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט אין עסנוואַרג און מויל פאַרמאַסוטיקאַל פאָרמולאַציעס. עס האט בעערעך 5% פון די וויטאַמין C טעטיקייט פון ל-אַסקאָרביק זויער.
-
גואַניליק זויער CAS: 85-32-5 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
גואַניליק זויער ווערט אָפט גענוצט צו פֿאַרבעסערן דעם אומאַמי טעם פֿון עסן. אין דער עסן אינדוסטריע ווערט עס הויפּטזעכלעך גענוצט ווי אַ עסן צוגאב אין דער פֿאָרעם פֿון נאַטריום זאַלץ. עס ווערט גענוצט ווי אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר געווירצן, סוי סאָוס און מאָנאָסאָדיום גלוטאַמאַט. עס ווערט געוויינטלעך גענוצט צוזאַמען מיט גלוטאַמאַט צו פֿאַרבעסערן דעם טעם פֿון עסן.
-
סאָדיום עריטהאָרבאַטע קאַס: 6381-77-7 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
נאַטריום עריטאָרבאַטע און ד-נאַטריום עריטאָרבאַטע (אויך באַקאַנט ווי ד-יסאָאַסקאָרביק זויער, כעמישע פאָרמולע C6H8O6) ווערן דער הויפּט גענוצט ווי עסן אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויידלי גענוצט אין פלייש עסן, פיש עסן, ביר, פרוכט זאַפט, פרוכט זאַפט קריסטאַל, קאַנסערווד פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, געבעקס, מילך פּראָדוקטן, מאַרמעלאַדע, ווייַן, פּיקאַלז, ייל און אנדערע פּראַסעסינג ינדאַסטריז. יסאָווק נאַטריום איז וויידלי גענוצט אין פלייש פּראָדוקטן. ווי אַ האָר קאָליר הילף און פלייש האָר קאָליר אַגענט ניטריט, יסאָווק נאַטריום האט אַ קלאָר קאָליר שוץ ווירקונג. אַ צונעמען סומע פון ניטריט קענען פאַרהיטן דעם וווּקס און רעפּראָדוקציע פון באָטולינום טאַקסין באַקטיריאַ און שפּילן אַ ראָלע אין פּרעזערוויישאַן. יסאָווק נאַטריום איז ינדיספּענסאַבאַל אין דער פּראָדוקציע פון שינקען ווורשט, קאַנסערווד פלייש פּראָדוקטן, ווורשט, סוי סאָוס פלייש און אנדערע פלייש פּראָדוקטן.
-
אַסטאַקסאַנטהין CAS:472-61-7 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
אַסטאַקסאַנטין איז אַ קאַראָטענאָן וואָס באַשטייט פון בעטאַ,בעטאַ-קאַראָטין-4,4′-דיאָן מיט צוויי הידראָקסי סאַבסטיטוענטן ביי פּאָזיציעס 3 און 3′ (דער 3S,3′S דיאַסטערעאָמער). אַ קאַראָטענאָיד פּיגמענט וואָס מען געפינט הויפּטזעכלעך אין חיות (קראַסטאַציאַנער, עטשינאָדערמס) אָבער עס קומט אויך פאר אין פלאַנצן. עס קען פּאַסירן פריי (ווי אַ רויט פּיגמענט), ווי אַן עסטער, אָדער ווי אַ בלויער, ברוינער אָדער גרינער כראָמאָפּראָטעין. עס האט אַ ראָלע ווי אַן אַנטיקאָאַגולאַנט, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, אַ עסן קאָליר, אַ פלאַנצן מעטאַבאָליט און אַ כייַע מעטאַבאָליט. עס איז אַ קאַראָטענאָן און אַ קאַראָטענאָל. עס שטאַמט פון אַ הידריד פון אַ בעטאַ-קאַראָטין.
-
גאַרדעניאַ געל CAS:94238-00-3 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
קראָצין-1 איז אַ דיעסטער וואָס איז קראָצעטין אין וועלכן ביידע קאַרבאָקסי גרופּעס זענען קאָנווערטירט געוואָרן צו זייערע גענטיאָביאָסיל עסטערס. עס איז איינער פון די וואַסער-לעזלעכע געל-רויטע פּיגמענטן פון שאַפראַן און ווערט גענוצט ווי אַ געווירץ פֿאַר טאַם און קאָלירן עסן. באַמערקט אַז אין אינדיע, ווערט דער טערמין 'קראָצין' אויך גענוצט דורך גלאַקסאָסמיטקליין ווי אַ בראַנד-נאָמען פֿאַר פּאַראַצעטאַמאָל. עס האט אַ ראָלע ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, אַ עסן קאָליר, אַ פלאַנצן מעטאַבאָליט און אַ היסטאָלאָגישער קאָליר. עס איז אַ דיעסטער, אַ דיסאַקאַריד דעריוואַט און אַ דיטערפּענאָיד. עס איז פאַנגקשאַנאַל פֿאַרבונדן מיט אַ בעטאַ-D-גענטיאָביאָסיל קראָצעטין און אַ גענטיאָביאָס.
-
עטאָקסיקווין CAS:91-53-2 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
עטאקסיקווין ווערט גענוצט אלס אן אנטיאקסידאנט אין בהמה-פיטער און האט געפֿירט צו קאָנטאַקט דערמאַטיטיס ביי אן ארבעטער אין א בהמה-פיטער מיל. עטאקסיקווין איז א קווינאלין וואס איז 1,2-דיהידראקווינאלין מיט דריי מעטיל סובסטיטוענטן ביי פאזיציע 2, 2 און 4, ווי אויך אן עטאקסי סובסטיטוענט ביי פאזיציע 6. עס האט א ראלע אלס א הערביציד, אן UDP-גלוקוראנאסילטראַנספעראזע אקטיוויטאר, א נעוראָפּראָטעקטיווער אגענט, א Hsp90 אינהיביטאר, א גענאטאקסין, אן עסן אנטיאקסידאנט, א געראפּראָטעקטאר און אן אנטי-פונגאל אַגראָכעמישער. עס איז א מיטגליד פון קווינאלינעס און אן אראמאטישער עטער.
-
סאָדיום מעטאַביסולפֿיט קאַס: 7631-90-5 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
נאַטריום הידראָגענסולפיט איז אַן אומאָרגאַניש נאַטריום זאַלץ מיט הידראָגענסולפיט ווי דער קעגניאָן. עס האט אַ ראָלע ווי אַ מוטאַגען און אַן אַלערגיע. עס איז אַן אומאָרגאַניש נאַטריום זאַלץ און אַ סולפיט זאַלץ. עס כּולל אַ הידראָגענסולפיט.
-
בעטאַ קאַראָטין CAS: 7235-40-7 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
Bעטאַ-קאַראָטין איז ברייט פאַרשפּרייט אין ביידע פלאַנצן און כייַע מלכות און איז די וויכטיקסטע פּראָ-וויטאַמין אַ. אין פלאַנצן, איז עס כּמעט שטענדיק געפֿונען מיט כלאָראָפיל. בעטאַ-קאַראָטין איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט און איז איינער פון די וויכטיקסטע קאַראָטענאָידן און אַ מקור פון וויטאַמין אַ. עס איז שעפעדיק פאָרשטעלן אין פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס איז אויך געניצט ווי אַ עסנוואַרג העסאָפע און אַ קאָלירשטאָף.
-
דזשעלאַטין CAS: 9000-70-8 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
דזשעלאַטין קומט נישט פֿאָר אין דער נאַטור אַליין, נאָר ווערט באַקומען דורך הידראָליז פֿון קאָלאַגען, דער הויפּט פּראָטעין קאָמפּאָנענט אין פֿאַרבינדנדיקע געוועבן פֿון דעם כייַע־קערפּער. עקסטראַקטיע פֿון דזשעלאַטין פֿאַר נוצן ווי אַ קליי דורך קאָכן הויטן גייט צוריק צו דער פֿריִסטער רעקאָרדירטער געשיכטע פֿון מענטש און ערשיינט אין דער ליטעראַטור פֿון די זאכן ביזן היינטיקן טאָג.
-
גאַליק זויער CAS:149-91-7 פאַבריקאַנט סאַפּלייער
גאַלישע זויער איז אַ טריהידראָקסיבענזאָיק זויער אין וועלכער די הידראָקסי גרופּעס זענען אין פּאָזיציעס 3, 4, און 5. עס האט אַ ראָלע ווי אַן אַסטרינדזשענט, אַ ציקלאָאָקסידזשענאַזע 2 אינהיביטאָר, אַ פלאַנצן מעטאַבאָליט, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, אַן אַנטינעאָפּלאַסטיק אַגענט, אַ מענטשלעכער קסענאָביאָטיק מעטאַבאָליט, אַן EC 1.13.11.33 (אַראַכידאָנאַטע 15-ליפּאָאָקסידזשענאַזע) אינהיביטאָר, אַן אַפּאָפּטאָסיס אינדוצירער און אַ געראָפּראָטעקטאָר. עס איז אַ קאָנדזשוגאַט זויער פון אַ גאַלאַט.
