וויטאַמין C (אַסקאָרביק זויער / נאַטריום אַסקאָרבאַט) CAS: 134-03-2 פאַבריקאַנט סאַפּלייער

נאטריום אַסקאָרבאַט איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס איז די נאטריום פאָרעם פון אַסקאָרביק זויער. עס איז סאַליאַבאַל אין וואַסער און גיט אַ ניט-זויערן טעם. אַ 10% וואַסעריק לייזונג האט אַ pH פון 7.3-7.6. אין וואַסער, עס רעאַגירט גרינג מיט אַטמאָספערישן זויערשטאָף און אנדערע אַקסאַדייטינג אגענטן, מאכן עס ווערטפול ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט. איין טייל נאטריום אַסקאָרבאַט איז עקוויוואַלענט צו 1.09 טיילן פון נאטריום עריטהאָרבאַט. זען אַסקאָרביק זויער. L-אַסקאָרביק זויער (וויטאַמין C) איז אַ וואַסער סאַליאַבאַל מאָלעקול געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייט פון אַפּלאַקיישאַנז, אַרייַנגערעכנט צעל קולטור, ווי אַ רעדוסינג אַגענט וואָס העלפּס רעדוצירן אָקסידאַטיוו דרוק. אַסקאָרביק זויער ווייזט אַנטי-אָקסידאַנט פּראָפּערטיעס. עס איז אַ ערשטיק סאַבסטראַט פֿאַר דעטאָקסיפיינג הידראָגען פּעראַקסייד. אַסקאָרביק זויער איז אַ קאָ-פאַקטאָר פֿאַר די סינטעז פון אַדרענאַל סטערוידן און קאַטעטשאָלאַמינעס. L-אַסקאָרביק זויער (וויטאַמין C) איז אַ וואַסער סאַליאַבאַל מאָלעקול געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייט פון אַפּלאַקיישאַנז, אַרייַנגערעכנט צעל קולטור, ווי אַ רעדוסינג אַגענט וואָס העלפּס רעדוצירן אָקסידאַטיוו דרוק. L-אַסקאָרבאַט קענען זיין רידזשענערייטיד דורך ביאָלאָגישע סיסטעמען.