פּאָטאַסיום טאַרטראַט קאַס: 921-53-9 פאַבריקאַנט סאַפּלייער

קאַליום טאַרטראַט איז דער זויער קאַליום זאַלץ פון טאַרטאַריק זויער וואָס קומט פֿאָר ווי קריסטאַלן אָדער פּודער. עס איז רעלאַטיוו שוואַך צעלאָזלעך מיט אַ צעלאָזלעכקייט אין 100 מל וואַסער ביי 0.8 ג ביי 25°C און 6.1 ג ביי 100°C. אַ 1% לייזונג ביי 30°C האט אַ pH פון 3.4. כעמישע נעמען זענען קאַליום זויער טאַרטראַט, קאַליום הידראָגען טאַרטראַט, און קאַליום ביטאַרטראַט. עס פונקציאָנירט צו קאָמפּלעקסירן מיט שווערע מעטאַל יאָנען און צו רעגולירן pH; עס קען האָבן אַ מילדע לאַקסאַטיוו ווירקונג אויב געגעבן אין גענוג לעוועלס. דער זויערער ווערט גענוצט אין כעמישער הייבן צו באַפרייען קוילן דייאַקסייד וואָס פּראָדוצירט דעם ברויט באַנד. עס האט לימיטירטע רעאַקטיוויטעט אין דער קעלט, אַזוי ווען גענוצט אין נידעריג-טעמפּעראַטור טייג, האט עס קליין גאַז עוואָלוציע בעשאַס די ערשטע מישונג. ביי צימער טעמפּעראַטורן, האט עס אַ רעלאַטיוו שנעל רעאַקציע קורס. עס פונקציאָנירט ווי אַ טעם רעגולאַטאָר אין צוקער אייסינג און אין קאָנטראָלירטער קריסטאַליזאַציע פון ​​טאָפי און פאָנדאַנץ דורך די רעגולירטע ינווערזשאַן פון סוכראָז. עס ווערט גענוצט אין געבעקס, קראַקערס, זיסוואַרג, און פּודינגז.