EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 פאַבריקאַנט פּרייַז

EC 3.2.1.31 באציט זיך צום ענזיים אלפא-גלוקאסידאז, אויך באקאנט אלס מאַלטאז. עס איז פאראנטווארטלעך פארן צעברעכן קאמפלעקסע קארבאהידראטן, ווי מאַלטאָז און מאַלטאָטריאָז, אין גלוקאָזע מאָלעקולן. דער ענזיים שפילט א קריטישע ראלע אין קארבאהידראט פארדייאונג און מעטאבאליזם. אין דעם מענטשלעכן קערפער, געפינט זיך אלפא-גלוקאסידאז בפֿרט אין דעם קליינעם קישקע, וואו עס פארענדיקט דעם צעברעכן פון קאמפלעקסע צוקערס אין זייערע יחידישע גלוקאָזע איינהייטן, און ערלויבט זייער אבסארפציע אין דעם בלוטשטראם. די ענזימאטישע טעטיקייט איז וויכטיג פאר יחידים צו ריכטיג פארדייען ​​און נוצן קארבאהידראטן אלס א מקור פון ענערגיע. פון אן אנווענדונג שטאנדפונקט, ווערן אלפא-גלוקאסידאז אינהיביטארן געווענליך גענוצט אין דער באהאנדלונג פון טיפ 2 צוקערקרענק. דורך בלאקירן די טעטיקייט פון אלפא-גלוקאסידאז, פארלאנגזאמען די אינהיביטארן די פארדייאונג פון דיעטעטישע קארבאהידראטן, וואס פירט צו א ביסלעכווייזע באפרייאונג פון גלוקאָזע אין דעם בלוטשטראם. דאס העלפט רעגולירן בלוט צוקער לעוועלס און רעדוצירט דעם נאך-פראנדיאל שפיץ אין גלוקאָזע וואס קען פאסירן נאך מאלצייטן. אין צוגאב צו זיינע מעדיצינישע אנווענדונגען, ווערט אלפא-גלוקאסידאז אויך גענוצט אין דער עסן און געטראנקען אינדוסטריע. עס ווערט גענוצט אין דער פראדוקציע פון ​​סירופן, זיסשטאפן, און אנדערע קארבאהידראט-באזירטע פראדוקטן. די מעגלעכקייט פון דעם ענזיים צו צעברעכן קאָמפּלעקסע צוקערס אין גלוקאָזע אדער אנדערע פּשוטערע סאַכאַרידן ווערט אויסגענוצט צו פֿאַרבעסערן די טעקסטור, טעם און פֿאַרדייונג פֿון די עסנוואַרג פּראָדוקטן.