סאָדיום לאַקטאַט CAS:312-85-6 פאַבריקאַנט סאַפּלייער

נאַטריום לאַקטאַט איז אַ פֿײַכטקייט־מיטל, דאָס נאַטריום זאַלץ פֿון לאַקטישער זויער, וואָס שמעלצט נישט אַזוי שטאַרק און איז היגראָסקאָפּיש מיט אַ מילד זאַלץ־טעם. מען ניצט עס אין שוואָם־קוכן און שווײַצער זעמל צו פּראָדוצירן אַ ווייכע ברויט־קרומע און צו רעדוצירן אַלט ווערן. עס גיט אַ פּראָטעין־פּלאַסטיקנדיקן עפֿעקט אין ביסקויטן. מען ניצט עס אין פֿראַנקפֿורטער־טיפּ ווורשט ווי אַן ערזאַץ פֿאַר נאַטריום כלאָריד צו פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט און ווי אַ דעכיידרירנדיק זאַלץ אָדער פֿײַכטקייט־מיטל אין נישט־געקײַלטע שינקעס. עס קען פֿונקציאָנירן ווי אַ פֿלאַוואָרינג־אַגענט און פֿאַרשטאַרקער אין עטלעכע פֿלייש און פּאָולטרי פּראָדוקטן. נאַטריום לאַקטאַט האַלט דעם פּראָדוקטס pH פֿון ווערן צו זויער. עס איז פֿײַכטקייט־מיטל און פֿײַכטקייט־בינדנדיק, ווי אויך אַ קעראַטאָליטישער, וואָס העלפֿט עקספֿאָלירן איבעריקע צעלן פֿון דער ייבערפֿלאַך פֿון דער סטראַטום קאָרנעום. מען ניצט עס אויך ווי אַן ערזאַץ פֿאַר גליצעררין. נאַטריום לאַקטאַט געפֿינט זיך נאַטירלעך אין דער הויט.