סאָדיום ציטראַטע CAS:68-04-2 פאַבריקאַנט סאַפּלייער

נאַטריום ציטראַט איז אַ באַפער און סעקוועסטראַנט באַקומען פון סיטריק זויער ווי נאַטריום ציטראַט אַנהידראָוס און ווי נאַטריום ציטראַט דיכיידראַט אָדער נאַטריום ציטראַט הידראָוס. די קריסטאַלינע פּראָדוקטן ווערן צוגעגרייט דורך דירעקט קריסטאַליזאַציע פון ​​וואַסער סאַלושאַנז. נאַטריום ציטראַט אַנהידראָוס האט אַ סאַליאַביליטי אין וואַסער פון 57 ג אין 100 מל ביי 25°C, בשעת נאַטריום ציטראַט דיכיידראַט האט אַ סאַליאַביליטי פון 65 ג אין 100 מל ביי 25°C. עס ווערט גענוצט ווי אַ באַפער אין קאַרבאָנייטיד געטראַנקען און צו קאָנטראָלירן pH אין קאַמפּיוז. עס פֿאַרבעסערט די וויפּינג פּראָפּערטיעס אין קרעם און פּרעווענץ פעדערינג פון קרעם און ניט-מילכיק קאַווע ווייטנערס. עס גיט עמולסיפיקאַטיאָן און סאַליביליזעס פּראָטעין אין פּראַסעסט קעז. עס פּרעווענץ פּרעציפּאַציע פון ​​סאָלידס בעשאַס סטאָרידזש אין יוואַנדזשד מילך. אין טרוקענע זופּן, עס פֿאַרבעסערט רעכידראַטיישאַן וואָס ראַדוסאַז די קוקינג צייט. עס פונקציאָנירט ווי אַ סעקוועסטראַנט אין פּודינגז. עס פונקציאָנירט ווי אַ קאָמפּלעקסינג אַגענט פֿאַר אייַזן, קאַלסיום, מאַגנעזיום און אַלומינום. טיפּישע באַניץ לעוועלס ריינדזשען פון 0.10 צו 0.25%. עס ווערט אויך גערופן טריסאָדיום ציטראַט. סאָדיום ציטראַט קען ווערן גענוצט אין קאָסמעטישע פאָרמולאַציעס ווי אַן אַלקאַלייזער און צו בינדן שפּור מעטאַלן אין לייזונגען (דורך אַ כעלאַטינג אַקציע). עס איז די סאָדיום זאַלץ פון סיטריק זויער.