עריטהריטאָל קאַס: 149-32-6

עריטריטאָל האט אַ קילנדיקע ווירקונג ווען עס צעלאָזט זיך אין מויל, מאַכנדיג עס אַ פּאָפּולערער צוגאַט אין צוקער-פֿרייע גומע און מינץ. ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע זיסשטאָף, ווערט עריטריטאָל אָפֿט גענוצט אין אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון עסן און געטראַנק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט צוקער-פֿרייע דיזערטן, געטראַנקען, קייַען גומע, און אפילו מויל זאָרג פּראָדוקטן. עס ווערט אויך גענוצט ווי אַ פֿאַרשטאַרקנדיקער אַגענט און טעם פֿאַרשטאַרקער אין געוויסע עסן פֿאָרמולאַציעס. צוליב זײַן נאַטירלעכן אָפּשטאַם און נידעריקן גלייסעמישן אינדעקס, איז עריטריטאָל באַליבט ביי יענע וואָס זוכן צו רעדוצירן זייער צוקער ינטייק בשעת זיי נאָך הנאה האָבן פֿון זיס-געשמאַקע עסן און געטראַנקען. עריטריטאָל, אַ צוקער אַלקאָהאָל, האָט געוואונען פּאָפּולאַריטעט ווי אַ פֿילזײַטיקער צוגאַט אין דער עסן און געטראַנק אינדוסטריע. זײַן הויפּט נוצן ליגט אין זײַן ראָלע ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע זיסשטאָף און צוקער סאַבסטיטוט. עריטריטאָל איז וועגן 70% אַזוי זיס ווי סוכראָז (טיש צוקער) אָבער כּולל בלויז אַ בראָכצאָל פֿון די קאַלאָריעס, מאַכנדיג עס אַן אַטראַקטיווע אָפּציע פֿאַר יחידים וואָס זוכן צו רעדוצירן זייער צוקער ינטייק. זײַנע אייגנאַרטיקע אייגנשאַפֿטן, אַרייַנגערעכנט זײַן מינימאַלע ווירקונג אויף בלוט צוקער לעוועלס און ניט-קאַריאָגעניק נאַטור, האָבן געפֿירט צו זײַן ברייטער אַדאָפּציע אין צוקער-פֿרייע און רידוסט-צוקער פּראָדוקטן. עריטריטאָל ווערט אָפט גענוצט אין דער פּראָדוקציע פֿון צוקער-פֿרייע דעזערטן, זיסוואַרג, שאָקאָלאַדן און געבעקס, וואָס גיט אַ זיסן טעם אָן דעם קאַלאָרישן אימפּאַקט פֿון טראַדיציאָנעלן צוקער. דערצו איז עס אַ שליסל-ינגרידיאַנט אין צוקער-פֿרייע געטראַנקען, אַרייַנגערעכנט ווייכע געטראַנקען, געשמאַק וואַסער און ענערגיע געטראַנקען. די קיל-געפֿיל וואָס עריטריטאָל פּראָדוצירט ווען עס צעשמעלצט זיך אין מויל האָט עס געמאַכט אַ פּאָפּולערע ברירה פֿאַר צוקער-פֿרייע גומע, מינץ און מויל-פּפֿלעגע פּראָדוקטן. חוץ זײַן ראָלע ווי אַ זיסשטאָף, דינט עריטריטאָל ווי אַ פֿאַרשטאַרקנדיקער אַגענט און טעם-פֿאַרשטאַרקער אין פֿאַרשידענע עסן-פֿאָרמולאַציעס, וואָס בײַשטײַערט צו דער טעקסטור און טעם פֿון פּראָדוקטן ווי סאָוסן, דרעסינגז און מילכיקע אַלטערנאַטיוון. מיט זײַן נאַטירלעכן אָפּשטאַם און מינימאַלן אימפּאַקט אויף בלוט-צוקער, ווערט עריטריטאָל ווײַטער אָנגענומען דורך קאָנסומערן וואָס זוכן געזונטערע אַלטערנאַטיוון צו טראַדיציאָנעלן צוקער.