מאָפּסאָ סאָדיום זאַלץ איז אַ כעמישער קאַמפּאַונד דערייווד פון מאָפּס (3-(ען-מאָרפאָלינאָ) פּראָפּאַנעסולפאָניק זויער).עס איז אַ זוויטטעריאָניק באַפער זאַלץ, טייַטש עס כּולל ביידע אַ positive און נעגאַטיוו אָפּצאָל, וואָס אַלאַוז עס צו יפעקטיוולי טייַנען ף פעסטקייַט אין פאַרשידן בייאַלאַדזשיקאַל און בייאָוקעמיקאַל יקספּעראַמאַנץ.
די סאָדיום זאַלץ פאָרעם פון MOPSO אָפפערס אַדוואַנטידזשיז אַזאַ ווי ימפּרוווד סאָלוביליטי אין ייקוויאַס סאַלושאַנז, מאכן עס גרינגער צו שעפּן און צוגרייטן.עס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ באַפערינג אַגענט אין צעל קולטור מעדיע, מאָלעקולאַר ביאָלאָגי טעקניקס, פּראָטעין אַנאַליסיס און ענזיים ריאַקשאַנז.
MOPSO סאָדיום זאַלץ העלפּס צו האַלטן די ף פון גראָוט מיטל אין צעל קולטור, פּראַוויידינג אַ סטאַביל סוויווע פֿאַר צעל גראָוט און פונקציע.אין מאָלעקולאַר ביאָלאָגי טעקניקס, עס סטייבאַלייזיז די ף פון אָפּרוף מיקסטשערז און פליסנדיק באַפערז, ינשורינג פּינטלעך און פאַרלאָזלעך רעזולטאַטן אין דנאַ און רנאַ אפגעזונדערטקייט, פּקר און געל עלעקטראָפאָרעסיס.
עס איז אויך געניצט אין פּראָטעין אַנאַליסיס, אַקטינג ווי אַ באַפערינג אַגענט בעשאַס פּראָטעין רייניקונג, קוואַנטאַפאַקיישאַן און עלעקטראָפאָרעסיס.MOPSO סאָדיום זאַלץ ינשורז אָפּטימאַל ף טנאָים פֿאַר פּראָטעין פעסטקייַט און טעטיקייט בעשאַס די פּראָוסידזשערז.